食品安全问题已经越来越为公众所关心，不久前出现的冷冻食品安全问题，着实是让白领上班一族们捏了一把汗。一个人在外生活，究竟该怎么吃才是健康的科学的？又有那些你不所不知道的隐形杀手在悄然等着你？
麦当劳、肯德基之类的油炸食物平时尽量少吃或者尽可能不吃，从最早的苏丹红染色剂，到后来的一只鸡6只翅膀，豆浆粉冲的假现磨豆浆，直到最近的“用油门”，种种安全问题值得我们为之关注。同样，罐头食品由于其防腐剂太多、盐分太多容易高血压，还容易长皱纹，所以可能的情况下最好还是不要吃。
水果是很有营养的东西，含有很多维生素，以前还流行一句话叫“一天一个苹果不用找医生”。但是现在水果都是加化学剂的，举几个例子：
毒苹果：用膨大素催个，翠红素增色，防腐剂保鲜，零售前用工业蜡在苹果外面抹一层保持水分，这种工业蜡含有铅、汞之类的重金属。那些看起来滑溜、鲜艳、大大的苹果就是这么做出来的。
毒柿子：生柿子先用酵母或催熟剂催熟，然后在柿子蒂把上点一点“一试灵”，柿子就火红火红了，一般市面上卖相很好的柿子就是这么炮制的。
毒荔枝：先用硫酸溶液浸泡，荔枝就变得很红，再用硫磺熏……进行多次“加工”。
其实很多水果都是被化学剂加工过的芒果、石榴、枣子、桂圆、桃子热销的基本逃不掉，所以现在吃水果也不能保证能吸取到最纯正的营养，所以相对吃点康宝莱田园蔬果营养片和维康宝片之类，能补充你所需要的营养成分，不失为一个好方法。
饼干类食品，基本是上班族和学生的必备，忘记吃饭的时候来一包，非常便捷。不过这类食品含食用香精和色素过多，会损肝；而且严重破坏维生素，对减肥美容都没有好处，想要减肥或者美容的朋友坚决要杜绝这类食品！另外饼干里绝不大部分用的是氢化植物油，氢化植物油对身体也是没什么好处的。
除了隔夜的绿叶菜会产生亚硝酸盐外不能吃之外，还有很多食物隔夜了也不能吃
1.隔夜银耳汤一但过夜，营养成分就会减少，而且银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
2.隔夜茶隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料
3.隔夜鸡蛋，如果鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易孳生细菌，造成例如肠胃不适、胀气。
4.像绝味、久久丫这种卤味春夏季节也最好不要吃隔夜的，放冰箱里也没用，因为冰箱基本很少洗，会有很多霉菌和嗜冷菌。
海鲜真的是很多人的爱，尤其是刺身之类。但是海鲜问题也是最多的食物之一，比如说寄生虫卵和加工时候带来的病菌和病毒。因此海鲜最好是加热彻底，在沸水里煮上4、5分钟才算彻底杀菌。像贝壳类的带病菌最多，蛋白质分解的也快，一旦死掉就会产生大量告诉繁殖的病菌和产生毒素，所以吃贝类一定要吃新鲜活着的，只好不要做清蒸和白灼的，因为这两种做法温度不高，很容易就变质产生细菌！
另外就是吃海鲜时千万不能吃的几样东西：啤酒，会引起痛风；水果，会拉肚子腹痛，要隔两个小时；茶，会容易长结石。
